作者：曾宣靈 創辦人（Juice Clinic 鮮果診所）
問：如何找到熱愛並堅持的那件事，並轉換為事業？該從興趣中，去尋找創業的可能；還是從可創業的角度去培養興趣？（過敏免疫風濕科主治醫師）（胸腔內科主治醫師）
答：因為小時候我父親給我看的，絕大多數都是醫生和企業家相關的書籍，所以當醫生或當企業家一直都是我很想做的事，所以我並不是不想當醫師，而是我更想要去創業。而餐飲這塊，是跟從小成長的背景有關，對吃這件事很有興趣，很有熱情，所以才想先從餐飲這條路來試試看，不然可以創業的範疇這麼多，其實還有很多領域也可以嘗試。
不過有機會，我也想在醫學這個領域來尋找創業的機會，我認為不管是要從興趣中去尋找創業的機會，或者是從創業的角度去培養興趣都沒關係，重點是你對創業這件事有熱情，可以發現別人沒有發現的東西，並且在其中找到機會。
問：完全捨棄本業，重新展開另外一條不孰悉的路，是一件重大決定，沉沒成本如此高的醫師訓練，請問當初抉擇時的心境轉變？另行創業的機會成本是否值得？（診所醫師）（外科部住院醫師）（主治醫師）
答：其實一開始根本沒有去想沈沒成本這件事，只是想著如果不去做，未來可能會後悔。當初，有些人會建議我，為什麼不拿到專科醫師或當到主治醫師後再出去創業，但我知道自己的興趣是在骨科或外科，如果在這兩科要拿到專科醫師再出去創業，真的要花太多時間了，而且我不確定如果等到我35、36 歲時，到底還有沒有那雄心壯志出去挑戰外面的世界。
老實說，創業的機會成本是否值得這件事現在還看不出來，創業是條很艱辛的路，比起在醫院工作的穩定收入，獲利實在不穩定，而且會遇到很多的挫折，而且創業也不一定一開始就會成功，很多的人都是經歷過很多的失敗後，最後才會獲得巨大的成功，我認為，只要是你想做的，就算失敗也會獲得很大的收穫，就算值得了吧！
問：跨領域的創業要怎麼起頭？若創業後的事業內容與創業前的專業完全無關，如何從頭累積相關專業？（醫院職能治療股長）（銀行行銷部專業經理）
會想從事餐飲創業是因為家庭背景，從小耳濡目染，讓我產生興趣，所以我在計畫鮮果診所之前其實也思考過很多餐飲的創業。因為對餐飲非常有興趣，也知道未來可能會從事相關的創業，所以我從高中、大學就開始涉獵很多飲食相關的書籍，舉凡文學作品或料理食譜我都會找來看，決定要做果汁後，到目前為止，至少買了 5、60 本果汁相關的書籍回來看。我其實並不特別愛下廚，但為了創業，也去考取丙級西餐廚師證照，也有去上過飲料調製相關的課程。
問：倘若現在的工作是社會各界所認知的「安穩」工作時，當決定離開這個安穩的舒適圈而創業時，很容易遇到親朋好友的不諒解、不支持或甚至看衰的情形，轉職過程遭遇的家人阻力大小？如何化解？在這種「孤單」的處境下，如何調適心態面對後續創業的過程？（行政院技正）（急診醫學部副主任）
答：我其實不知道有多少人看衰我，但我相信一定有，但其實我不會去想這些問題，我的父母，因為也是從事餐飲業，而且地點就是在醫院，所以從小就很希望我可以當醫生。
但到了大學時，我發現我很想要創業，我想要有自己的事業，甚至我想要當個企業家，第一個想到的就是做餐飲這條路，一開始他們覺得我在癡人說夢，好好的醫師路不走要來淌這趟渾水。他們認為，餐飲這條路有很多不為人知的辛苦，希望我走一條穩定的路，但我真的很想創業，而且動力是愈來愈強烈，就常常會找機會和他們溝通，和他們討論，其實最希望我當醫生的是我外公吧，不過在我還在當醫生時他就過世了，不然我還真不敢跟他說我不當醫生了。
至於創業的過程中，真的常常會遇到很孤單沒有人可以了解你的時候，有時候會找朋友聊聊，但沒人時只好靠自己解決，看書、運動或禱告，有時候也是會懷疑，自己做的事到底是不是對的，但重點是找回最初那堅定的心境吧！如果有一天發現堅持初衷反而是件很痛苦的事，那就代表是該放手的時候了！
問：創業是一條艱辛的路，從原本收入穩定的工作踏入另一個領域，最大的阻力有時是來自於家人，該如何做好準備，讓家人可以放心甚至轉而支持呢？（口腔顎面外科科主任）（診所醫師）（耳鼻喉科主治醫師）（麻醉部主治醫師）
答：其實這是一個常會被問到的問題，我們家從外公那代開始就在從事餐飲業，所以當初家人反對的一部分原因是他們認為餐飲業很辛苦，畢竟他們認為當醫生工作穩定，收入也穩定。
但其實我從大學初期就跟他們說過我未來想創業，畢竟也講了好多年了，本來是想大四唸完就出來闖但我實在沒把握，最後就等到醫師證書考到，PGY 當完，告一個段落了再來實踐。
也因為多了這些時間，遇到了更多人事物，有了更多體會，準備更充分了再來進行，雖然家人一定還是會覺得有些可惜，但至少目前看來他們是支持的。
問：從醫療到其他的創業，有後悔過嗎？是否有曾想回歸醫療？有時候想做但又覺得離開熟悉且大家覺得還不錯的專業很可惜。（診所負責藥師）（內科主治醫師）
答：我相信在人生過程中一定會有很多選擇的機會，既然你選擇了一條不一樣的路，那就努力去做，沒什麼好後悔的。我一直有想過未來有可能再回到醫院，畢竟我是喜歡醫生這個工作的，只是我想趁年輕還有體力有衝勁的時候，先把我現在想做的事做好、做滿，人生的下一個階段會在哪，到時候又會是一個不一樣的選擇。
其實有時候可惜的心態會讓我們失去很多改變的機會，也許是對穩定收入的可惜，也許是對一般社會認知好工作的可惜，也許是對一些人生包袱的可惜。但是我一直認為，人生就這麼一次，如果不趁現在好好拼一次自己想做的事，等到老了再來後悔，那可能才是最大的可惜。
問：創業初期的內心撞牆期（業績、別人眼光），如何調適與應變？艱辛的過程如何度過？用什麼方式來堅持？（急診主治醫師）（物理治療師）
答：其實會來創業，就是不會擔心別人眼光的問題，我覺得只要家人能夠支持我，就夠了，但創業一定會遇到很多問題，也有很多很辛苦的地方，能不能克服，並努力堅持下去，還是要看你這個人的個性來決定。
我一直認為夢想不能當飯吃，如果沒有獲得實質的收入來支持你的夢想，這條路是很難走的下去的。一開始開店就要經歷房租、水電、人事成本、食材成本、設備折舊率等很多的問題，這些都是之前沒有面對過的，初期生意雖然沒有虧損但也並不好，但那時內心還是挺失望的，而且做果汁生意，天氣影響很大，業績也起起伏伏，其實我內心多少都會受影響，也讓我很沒有成就感。
但我還是一直在思考有沒有可以解決這些問題的方法，或者是還有沒有其他的事可以做，在這段過程中，我也參考過很多前輩們的意見，有時候會很有收穫，但有時候卻也派不上用場。總之，如果還沒有看到盡頭我還是會堅持下去，但只要我認為這個事業是不適合再繼續進行下去了，我一定要做好下一個階段的準備。
問：當創業者的專業與消費者的習慣產生衝突時，而多數業者選擇迎合消費者的習慣，該如何讓消費者願意敞開心胸嘗試新事物甚至改變？（醫院研究助理）
答：一直以來，我都認為我是在做創造需求，而不是迎合需求的事。但在餐飲業這條路上，我認為要做得長久，不外乎就是要在味道和價格上讓消費者獲得滿足。有些料理或飲料，也許可以做得很健康，但如果不美味，就算能夠滿足一小群的顧客，但我想這生意也很難維持下去。所以我一直在思考，如果一樣新的產品（例如我們的果汁）要拿出來賣，第一個就是要讓顧客會有想購買慾望，可能是行銷的手法，或者是真的很有特色，或者是門市人員的推薦，如果是口味能讓客人接受，之後他才會繼續來消費。
問：先前閱讀《人生是永遠的測試版》時，作者提到要先預留一條最終退路「Z 計畫」，以便在失敗時能夠維持生活等，想請問講者們是否都是在規劃並完成 Z 計畫才開始追夢的呢？（例如取得某些證照資格等）那麼還想請教，有時 Z 計畫需要長時間準備，常會猶豫是否該繼續下去，或者立刻追夢，請問該如何衡量呢？（研究生）
答：這本書在我實際創業前也有看過，我覺得很符合我現在的例子，我的最終退路就是回去當醫生，畢竟這也是我花了很多時間、很多準備才有的條件。我認為如果你的 Z 計畫是還要再努力很長一段時間，但你現在又很想創業，不仿思考一下哪個時間點是你適合先暫停來開始創業的點，或者是在你逐步進行 Z 計畫時，也可以慢慢規劃並著手進行創業的事。
說真的，很多事情用想的都會覺得很簡單，但要真的做下去才會知道哪裡不容易，搞不好做了才會知道自己還缺乏什麼，可以再想辦法把它補起來，或者其實做了才知道原來跟自己想的不一樣，才知道自己並不適合，再回頭，也還是有很多機會的。
問：營養的專業要如何與眾不同？甚至要如何做出創業的事業？（營養師）
答：其實跟營養師比起來，我並不認為我在營養這塊上，有很強的專業，我有的只是在菜單上把每樣果汁的熱量和膳食纖維給標示出來，所以這一點也一直是我認為目前還做不好的地方。
當初在醫院看到很多病人，只能靠藥物治療，所以很想在病人還沒有生病之前，做預防醫學的角色。但後來發現食品不能宣傳療效的問題，讓我變得小心翼翼，綁手綁腳的。我認為，營養師如果要創業，在諮詢這塊領域上可能很難做，所以還是要想出產品來賣給顧客。
之前跟一位營養師聊過天，他是在做冷壓果汁，雖然我覺得冷壓果汁這塊太多人在競爭，而市場就這麼大，並不是很適合再切入的事業。但如果可以利用您你營養師的專業，給予其更多的附加價值，應該是還有可以發揮的空間。
追蹤新思惟國際